ローヤルゼリー ”Royal Jelly”、この意味は王様の召し上がるゼリーという意味です。王様といっても女王様です。ミツバチの社会構成は、女王蜂を中心にして何万という働き蜂が集まって構成されています。.一つの集団にはたった一匹の女王様です。
働き蜂は花の密と花粉を食べて生きています。そして特別な分泌物を王台と言われる蜂の巣の中でも特別な場所へ集めます。それはミツバチが集めた花粉などからつくり出す完全な天然物質、女王様の食事となるロイヤルゼリーです。決してミツバチは食しません。
ロイヤルゼリーは独特な風味があります。乳白色のクリーム状でピリリとする少し酸味があります。この物質がローヤルゼリーで、女王蜂の特別食、女王蜂が生涯にわたって食べる唯一無二の食物であることから「王乳」とも呼ばれます。
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